很多人不知道猪天梯是什么。

其实，猪天梯就是猪头的口腔内上颚连接牙龈的那块肉，其实是一块软骨，。

这肉取出来以后，看起来就像梯子一样，是一格一格的，因此得名猪天梯。

一头猪身上只有这一块，物以稀为贵，所以价格蛮贵。

市场上猪天梯肉一般是连着一整条猪舌头一起卖。但是要吃到从来没有感受到的猪天梯，必定是中国本土黑猪。

因为黑猪肉是中国土养生态黑猪，深处高山森林，以山间草料为主。

因而肉质相比普通圈养，基因改变的白猪，猪天梯吃起来味道更加脆嫩可口，没有异味，咬下去嘎滋脆，比猪耳朵都要脆上许多。

猪天梯吃起来的精髓，通过涮火锅烧烤就可知一二，香辣爽脆，回味绵长。

除此之外，冒菜、凉拌、串串、麻辣鲜香，下酒也超爽哒！